Næringsværdier på fødevareetiketter
Fødevaremærker skal indeholde en ernæringstabel med oplysninger om energi (kalorier), fedt (inklusive mættet fedt), kulhydrat (inklusive sukkerarter), protein og salt. Disse oplysninger gives normalt pr. 100 g eller 100 ml af produktet, og pr. portion, hvis produktet er portionsopdelt.
Hvad er inkluderet i næringstabellen:
- Energiværdi: Udtrykt i kilojoule (kJ) og kilokalorier (kcal).
- Fedt: Inklusive mættede fedtsyrer.
- Kulhydrater: Inklusive sukkerarter.
- Protein
- salt
Yderligere Information:
- Næringsinformation er obligatorisk for de fleste fødevarer.
- Producenter kan også give oplysninger om fiber-, vitamin- og mineralindhold.
- Næringsværdien kan angives pr. 100 g/ml produkt og pr. portion, hvilket gør det nemmere at sammenligne forskellige produkter.
- Når man vælger produkter, er det værd at være opmærksom på mængden af mættet fedt og salt, hvis overdrevne forbrug kan være skadeligt for helbredet.
- Etiketter kan også indeholde oplysninger om allergener.
Næringsværdier på etiketter til kosttilskud
Etiketter på kosttilskud skal indeholde ernæringsoplysninger, herunder energi, fedt, mættet fedt, kulhydrater, sukkerarter, protein og salt. Derudover kan producenter inkludere oplysninger om vitaminer, mineraler og andre stoffer, der påvirker fysiologiske virkninger. Selvom en ernæringstabel ikke er obligatorisk, inkluderer producenter ofte en for at give forbrugerne detaljerede oplysninger om produktets sammensætning.
Hvad skal der stå på etiketten til et kosttilskud:
- Produktets navn og oplysningen om, at det er et "kosttilskud".
- Liste over ingredienser i faldende rækkefølge.
- Mængde ingredienser pr. portion.
- Energiværdi.
- Makronæringsstofindhold:
- Fed
- Mættede fedtsyrer
- Kulhydrater
- Sukker
- Protein
- salt
- Vitaminer og mineraler.
- Andre stoffer med en ernæringsmæssig eller fysiologisk effekt.
- Udløbsdato.
- Opbevaringsforhold.
- Producentens navn og adresse.
Yderligere oplysninger, der kan være inkluderet:
- Referenceindtag (RIV).
- Yderligere næringsstoffer: monoumættede fedtsyrer, flerumættede fedtsyrer, polyoler, stivelse, fibre.
Sådan læser du etiketten:
- Energiværdi: angivet i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ).
- Makronæringsstoffer: angivet i gram (g) pr. portion eller pr. 100 g produkt.
- Vitaminer og mineraler: givet i måleenheder (f.eks. mg, µg).
Husk:
- Kontroller udløbsdato og opbevaringsforhold.
- Sørg for, at tilskuddet er blevet rapporteret til den øverste sundhedsinspektør.
- Hvis du er i tvivl, skal du kontakte din læge eller apoteker.
Etiketvejledning: Mad vs. Kosttilskud
Lær, hvad du skal kigge efter, for at træffe mere informerede valg.
Etiket for fødevareprodukt
Hovedformålet med mærkningen: Formålet er at give information om den samlede næringsværdi af et produkt, der er en del af en daglig kost.
Næringsindholdstabel: En næringsindholdstabel er obligatorisk for de fleste produkter. Den skal indeholde grundlæggende oplysninger såsom:
Energiværdi (kcal/kJ)
Fedt (inklusive mættede fedtsyrer)
Kulhydrater (inklusive sukkerarter)
Protein
salt
Hvad skal der stå på etiketten?
Produktnavn
Liste over ingredienser i faldende rækkefølge
Allergener (skal fremhæves)
Næringsværdi angivet pr. 100 g eller 100 ml produkt
Udløbsdato
Producentens data
Etiket for kosttilskud
Hovedformålet med mærkningen: Formålet er at supplere kosten med specifikke, koncentrerede stoffer (såsom vitaminer, mineraler eller planteekstrakter), der har en specifik fysiologisk effekt.
Næringsindholdstabel: Selvom det ikke er obligatorisk , inkluderer producenter ofte en. Det er afgørende at angive den nøjagtige mængde aktive ingredienser i den anbefalede portion af produktet.
Hvad skal der stå på etiketten?
Produktnavn og den obligatoriske betegnelse "Kosttilskud"
Liste over ingredienser og deres mængde i den anbefalede portion
Navne og mængder af vitaminer og mineraler
Anbefalet dagligt indtag
Advarsler , f.eks. at den anbefalede dosis ikke må overskrides
Udløbsdato og opbevaringsforhold
Gyldne regler for læsning af etiketter
Ingredienser er nøglen: Jo højere en ingrediens er på listen, desto mere af den er der i produktet.
Sammenlign med omhu: For objektivt at sammenligne to forskellige produkter, skal du altid kontrollere værdierne pr. 100 g eller 100 ml , ikke kun pr. portion.
Tjek altid udløbsdatoen: Dette er vigtigt for din sikkerhed.
Vær forsigtig med sukker og salt: Prøv at kontrollere mængden af sukker og salt i din mad – normalt jo mindre, jo bedre for dit helbred.
Hvis du er i tvivl, så spørg: Især i tilfælde af kosttilskud er det værd at konsultere en læge eller apoteker og også kontrollere, om produktet er blevet anmeldt til Chief Sanitary Inspectorate (GIS).
Lær om toleranceretningslinjer for kosttilskud i Europa og Polen. Lær om acceptable forskelle mellem deklarerede værdier og det faktiske vitamin- og mineralindhold for at sikre overholdelse af regler og forbrugersikkerhed.
Ernæringsværdier deklareret på kosttilskudsetiketter skal overholde relevante regler og retningslinjer for at sikre nøjagtighed og sikkerhed for forbrugerne. Disse tolerancer definerer de acceptable forskelle mellem deklarerede værdier og det faktiske næringsstofindhold. Da specifikke tolerancebestemmelser ikke kan specificeres andre steder, er vejledningen nedenfor baseret på teknisk dokumentation og officiel vejledning udgivet af relevante institutioner såsom Europa-Kommissionen. Alt dette er i overensstemmelse med gældende lovgivning.
Tolerancer for de ernæringsmæssige værdier, der er deklareret på etiketterne for kosttilskud
Generel Toleranceregel
Tolerancer definerer acceptable forskelle mellem de ernæringsværdier, der er angivet på etiketten, og dem, der er fastlagt under offentlig kontrol.
Rækkevidde af tolerance
Toleranceområde betyder forskellen mellem de øvre og nedre toleranceniveauer.
Hvorfor etableres tolerancer?
Den faktiske mængde af et næringsstof kan afvige fra den værdi, der er angivet på etiketten. Etablering af tolerancegrænser sikrer, at etiketoplysningerne er nøjagtige, når de afspejler produktets næringsstofindhold. Tolerancer er også vigtige for at vurdere rigtigheden af den deklarerede værdi under offentlig kontrol.
Måleusikkerhed
Denne parameter afspejler præcisionen og nøjagtigheden af en måling og karakteriserer spredningen omkring den målte værdi. For nogle næringsstoffer kan den f.eks. være 10 mg +/- 10 % . Den nøjagtige værdi af måleusikkerheden afhænger af mange faktorer, herunder begrænsningerne ved de anvendte måleinstrumenter, måleforhold og analysemetoder.
Deklarerede værdier
Deklarerede værdier skal tilnærme gennemsnitsværdier fra forskellige produktionspartier. Gennemsnitsværdien er den, der bedst repræsenterer mængden af et næringsstof i et givet produkt, under hensyntagen til naturlige råvarevariationer, sæsonbestemte variationer, forbrugsmønstre og andre faktorer.
Kompatibel i hele holdbarheden
Den målte værdi skal være inden for tolerancen omkring den deklarerede værdi i hele produktets holdbarhed.
Sikkerhed
Sikkerhed bør tages i betragtning, når der etableres tolerance for vitaminer og mineraler. Maksimumsniveauer bør ikke overskrides. Sikkerhedsbaserede maksimumsniveauer for vitaminer og mineraler bør omfatte enhver tolerance.
Tolerancer for vitaminer og mineraler i kosttilskud (ingen påstande)
- Vitaminer: -20 % til +50 %
- Mineraler: -20 % til +45 %
Eksempel på vitamin C
- Deklareret værdi: 24 mg
- Øverste grænse: 24,4 mg (24 mg + 50 %)
- Nedre grænse: 19 mg (24 mg – 20 %)
- Rækkevidde af tolerance: fra 19 mg til 36,6 mg (afrundet til 37 mg)
Tolerancer for sundheds- eller ernæringspåstande
Case 1A (minimumsniveau fastsat i krav om brugsbetingelser)
- Deklareret værdi: 12 mg
- Øverste grænse: 18 mg (12 mg + 50 %)
- Nedre grænse: 9,6 mg (12 mg – 20 %)
Case 1B (maksimalt niveau angivet i krav om brugsbetingelser)
- Deklareret værdi: 28 mg
- Øverste grænse: 29 mg (28 mg + 3 %)
- Nedre grænse: 17 mg (28 mg – 40 %)
Kilde: Food Supplements Europe – Fastsættelse af tolerancer for næringsstofværdier angivet på en etiket