Nährwerte auf Lebensmitteletiketten
Etiketten Lebensmittelprodukte müssen eine Nährwerttabelle enthalten, die Informationen über Energie (Kalorien), Fett (einschließlich) und Nährstoffe enthält. Fette Die Nährwertangaben enthalten gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate (einschließlich Zucker), Eiweiß und Salz. Diese Angaben beziehen sich üblicherweise auf 100 g oder 100 ml des Produkts sowie auf eine Portion, falls das Produkt portioniert ist.
Was in der Nährwerttabelle enthalten ist:
- Energiewert: Ausgedrückt in Kilojoule (kJ) und Kilokalorien (kcal).
- Fett: In diesem Fettsäuren gesättigt.
- Kohlenhydrate: Einschließlich Zucker.
- Protein
- Salz
Zusätzliche Informationen:
- Für die meisten Lebensmittel sind Nährwertangaben obligatorisch.
- Hersteller können auch Informationen zum Fasergehalt bereitstellen. Vitamine und Mineralien.
- Der Nährwert kann pro 100 g/ml Produkt und pro Portion angegeben werden, was den Vergleich verschiedener Produkte erleichtert.
- Bei der Auswahl der Produkte lohnt es sich, auf die Menge an gesättigten Fettsäuren und Salz zu achten, da ein übermäßiger Verzehr gesundheitsschädlich sein kann.
- Etiketten können auch Informationen zu Allergenen enthalten.
Nährwerte auf Nahrungsergänzungsmittel-Etiketten
Etiketten Nahrungsergänzungsmittel Die Nährwertangaben müssen enthalten sein, einschließlich Energie, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz. Zusätzlich können Hersteller Informationen hinzufügen über VitamineMineralstoffe und andere Substanzen, die physiologische Wirkungen beeinflussen. Obwohl eine Nährwerttabelle nicht vorgeschrieben ist, fügen Hersteller häufig eine bei, um Verbrauchern detaillierte Informationen über die Zusammensetzung des Produkts zu geben.
Was auf dem Etikett eines Nahrungsergänzungsmittels stehen sollte:
- Name des Produkts und Hinweis, dass es sich um ein „Nahrungsergänzungsmittel“ handelt.
- Liste der Zutaten in absteigender Reihenfolge.
- Menge der Zutaten pro Portion.
- Energiewert.
- Makronährstoffgehalt:
- Fett
- Gesättigte Fettsäuren
- Kohlenhydrate
- Zucker
- Protein
- Salz
- Vitamine und Mineralien.
- Andere Stoffe mit ernährungsphysiologischer Wirkung.
- Verfallsdatum.
- Lagerbedingungen.
- Name und Anschrift des Herstellers.
Zusätzliche Informationen, die enthalten sein können:
- Referenzmengen (RIV).
- Zusätzliche Nährstoffe: einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Polyole, Stärke, Ballaststoffe.
So lesen Sie das Etikett:
- Energiewert: angegeben in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ).
- Makronährstoffe: angegeben in Gramm (g) pro Portion oder pro 100 g Produkt.
- Vitamine und Mineralstoffe: in Maßeinheiten angegeben (z. B. mg, µg).
Erinnern:
- Überprüfen Sie das Verfallsdatum und die Lagerbedingungen.
- Stelle sicher das Ergänzung wurde dem obersten Hygieneinspektorat gemeldet.
- Im Zweifelsfall wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Apotheker.
Etikettenleitfaden: Lebensmittel vs. Nahrungsergänzungsmittel
Erfahren Sie, worauf Sie achten müssen, um fundiertere Entscheidungen zu treffen.
Lebensmitteletikett
Der Hauptzweck des Etiketts: Der Zweck besteht darin, Informationen über den Gesamtnährwert eines Produkts bereitzustellen, das Teil der täglichen Ernährung ist.
Nährwerttabelle: Der Tisch ist obligatorisch für die meisten Produkte. Muss grundlegende Informationen enthalten wie:
Energiewert (kcal/kJ)
Fett (einschließlich gesättigter Fettsäuren)
Kohlenhydrate (einschließlich Zucker)
Protein
Salz
Was muss auf dem Etikett stehen?
Produktname
Liste der Zutaten in absteigender Reihenfolge
Allergene (müssen hervorgehoben werden)
Nährwertangaben pro 100 g bzw. 100 ml Produkt
Verfallsdatum
Herstellerdaten
Etikett für Nahrungsergänzungsmittel
Der Hauptzweck des Etiketts: Ziel ist die Ergänzung der Ernährung mit gezielten, konzentrierten Stoffen (wie Vitaminen, Mineralstoffen oder Pflanzenextrakten), die eine bestimmte physiologische Wirkung haben.
Nährwerttabelle: Tabelle es ist nicht obligatorisch, aber Hersteller fügen es oft hinzu. Es ist wichtig, den genauen Inhalt anzugeben Wirkstoffe in der empfohlenen Dosis das Produkt.
Was muss auf dem Etikett stehen?
Produktname und Pflichtangaben "Nahrungsergänzungsmittel"
Liste der Zutaten und deren Menge in empfohlener Portion
Namen und Mengen von Vitaminen und Mineralstoffen
Empfohlene tägliche Einnahme
Warnungen, z.B. die empfohlene Dosis nicht zu überschreiten
Verfallsdatum und Lagerbedingungen
Goldene Regeln zum Lesen von Etiketten
Entscheidend sind die Zutaten: Je weiter oben eine Zutat in der Liste steht, desto mehr davon ist im Produkt enthalten.
Vergleichen Sie mit Bedacht: Um zwei verschiedene Produkte objektiv zu vergleichen, überprüfen Sie immer die angegebenen Werte auf 100 g oder 100 ml, und das nicht nur pro Portion.
Überprüfen Sie immer das Ablaufdatum: Dies ist die Grundlage Ihrer Sicherheit.
Vorsicht mit Zucker und Salz: Versuchen Sie, die Menge an Lebensmitteln zu kontrollieren – im Allgemeinen gilt: Je weniger, desto besser für Ihre Gesundheit.
Fragen Sie im Zweifelsfall: Insbesondere bei Nahrungsergänzungsmitteln lohnt es sich, einen Arzt oder Apotheker zu konsultieren und auch zu prüfen, ob das Produkt bei der Haupthygieneinspektion (GIS) gemeldet wurde.
Lernen Sie die Richtlinien zur Verträglichkeit von Stoffinhalten in Nahrungsergänzungsmitteln in Europa und Polen kennen. Finden Sie heraus, welche akzeptablen Unterschiede zwischen den angegebenen Werten und dem tatsächlichen Vitamin- und Mineralstoffgehalt sind, um die Einhaltung der Vorschriften sicherzustellen Sicherheit Verbraucher.
Die auf den Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln angegebenen Nährwerte müssen den einschlägigen Vorschriften und Richtlinien entsprechen, um Genauigkeit und Sicherheit für Verbraucher zu gewährleisten. Diese Toleranzen definieren die akzeptablen Unterschiede zwischen den angegebenen Werten und dem tatsächlichen Nährstoffgehalt. Da spezifische Toleranzbestimmungen möglicherweise nicht an anderer Stelle angegeben werden, basieren die nachstehenden Leitlinien auf technischer Dokumentation und offiziellen Leitlinien, die von relevanten Institutionen wie der Europäischen Kommission veröffentlicht wurden. Dies alles steht im Einklang mit geltendem Recht.
Toleranzen für die auf den Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln angegebenen Nährwerte
Allgemeine Toleranzregel
Toleranzen definieren akzeptable Unterschiede zwischen den auf dem Etikett angegebenen Nährwerten und denen, die bei amtlichen Kontrollen ermittelt wurden.
Toleranzbereich
Unter Toleranzbereich versteht man die Differenz zwischen der oberen und unteren Toleranzgrenze.
Warum werden Toleranzen festgelegt?
Die tatsächliche Menge eines Nährstoffs kann von dem auf dem Etikett angegebenen Wert abweichen. Durch die Festlegung von Toleranzgrenzen wird sichergestellt, dass die Angaben auf dem Etikett den Nährstoffgehalt des Produkts korrekt widerspiegeln. Auch Toleranzen sind wichtig, um bei amtlichen Kontrollen die Richtigkeit des deklarierten Wertes beurteilen zu können.
Messungsungenauigkeit; Messungsunsicherheit; Messunsicherheit
Hierbei handelt es sich um einen Parameter, der die Präzision und Genauigkeit der Messung widerspiegelt und die Streuung um den Messwert charakterisiert. Bei einigen Nährstoffen kann es beispielsweise 10 mg sein + / - 10%. Der genaue Wert der Messunsicherheit hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich der Einschränkungen der verwendeten Messgeräte, Messbedingungen und Analysemethoden.
Deklarierte Werte
Die angegebenen Werte sollten ungefähre Durchschnittswerte aus verschiedenen Produktionschargen sein. Ein Durchschnittswert ist ein Wert, der die Menge eines Nährstoffs in einem bestimmten Produkt am besten widerspiegelt und dabei natürliche Rohstoffschwankungen, saisonale Schwankungen, Verbrauchsmuster und andere Faktoren berücksichtigt.
Kompatibilität während der gesamten Haltbarkeitsdauer
Der gemessene Wert sollte während der gesamten Haltbarkeitsdauer des Produkts innerhalb der Toleranz um den angegebenen Wert liegen.
Sicherheit
Bei der Feststellung der Toleranz gegenüber Vitaminen und Mineralstoffen sollte die Sicherheit berücksichtigt werden. Höchstwerte sollten nicht überschritten werden. Sicherheitsbezogene Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe sollten etwaige Toleranzen einschließen.
Toleranzen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln (keine Angaben)
- Vitamine: -20 % bis +50 %
- Mineralien: -20 % bis +45 %
Beispiel für Vitamin C
- Angegebener Wert: 24 mg
- Höchstgrenze: 24,4 mg (24 mg + 50 %)
- Untere Grenze: 19 mg (24 mg – 20 %)
- Toleranzbereich: von 19 mg bis 36,6 mg (gerundet auf 37 mg)
Toleranzen für Gesundheits- oder Nährwertangaben
Fall 1A (in den Nutzungsbedingungen des Anspruchs festgelegtes Mindestniveau)
- Angegebener Wert: 12 mg
- Höchstgrenze: 18 mg (12 mg + 50 %)
- Untere Grenze: 9,6 mg (12 mg – 20 %)
Fall 1B (in den Nutzungsbedingungen des Anspruchs festgelegtes Höchstniveau)
- Angegebener Wert: 28 mg
- Höchstgrenze: 29 mg (28 mg + 3 %)
- Untere Grenze: 17 mg (28 mg – 40 %)