مکمل های غذایی: ایمنی و اثربخشی در پرتو آخرین تحقیقات

در سال های اخیر، مکمل های غذایی محبوبیت زیادی در سراسر جهان به دست آورده اند. اگرچه بسیاری از مردم به طور مرتب از این محصولات استفاده می کنند، اما گزارش های جنجالی رسانه ها در مورد ایمنی و اثربخشی آنها کم نیست. مزایای واقعی استفاده از آنها چیست؟ آیا مکمل های غذایی مضر هستند؟ این مقاله که بر اساس راهنمای «مکمل‌های غذایی: راهنمای جنگل عقاید متناقض» از انجمن مواد غذایی اروپا (ENA) است، به پاسخ به این سؤالات کمک می‌کند.

ایمنی مکمل های غذایی

بسیاری از مردم از خود می پرسند: "آیا مکمل های غذایی می توانند مضر باشند؟" اگرچه این سوال ممکن است شگفت‌انگیز به نظر برسد، اما اغلب گزارش‌هایی در رسانه‌ها وجود دارد که خطرات احتمالی مرتبط با استفاده از آنها را نشان می‌دهد. همانطور که EAW اشاره می کند، این نگرانی ها اغلب بر اساس نتایج مطالعات انجام شده بر روی گروه های خاصی از مردم، مانند سیگاری ها یا کارگران کارخانه آزبست است که لزوماً به جمعیت عمومی ترجمه نمی شود.

آزمایشات بالینی و نتایج

بسیاری از آزمایشات بالینی روی ویتامین ها نتایج متفاوتی را نشان می دهند. آنها اغلب بر روی ریزمغذی های جدا شده در دوزهای بالا انجام می شوند که منعکس کننده دریافت واقعی این مواد در یک رژیم غذایی متعادل نیست. به عنوان مثال، مطالعه SU.VI.MAX که در فرانسه انجام شد نشان داد که مردانی که مکمل ویتامین و مواد معدنی مصرف می‌کنند خطر ابتلا به سرطان را تا 31 درصد کاهش می‌دهند و میزان مرگ و میر آنها را تا 37 درصد کاهش می‌دهند.

مثال ها و زمینه های منفی

برخی از مطالعات اثرات مضر دوزهای بالای ویتامین ها را نشان می دهد. به عنوان مثال، مطالعات روی بتاکاروتن در افراد سیگاری افزایش خطر ابتلا به سرطان ریه را نشان داده است. با این حال، چنین نتایجی اغلب فقط برای گروه های خطر خاص اعمال می شود و نمی توان آن را به کل جمعیت تعمیم داد.

مکمل های غذایی چیست؟

مکمل های غذایی محصولاتی هستند که با تامین مواد مغذی ضروری که ممکن است به تنهایی از طریق رژیم غذایی به مقدار کافی به دست نمی آیند، رژیم غذایی روزانه ما را تکمیل می کنند. اینها به ویژه برای افرادی که کمبود ریزمغذی‌ها دارند، که یک مشکل رایج در اروپا است، مهم است. نمونه هایی از مکمل های محبوب عبارتند از ویتامین ها، مواد معدنی، روغن ماهی، پری بیوتیک ها و پروبیوتیک ها.

نقش مقررات

در اروپا، مکمل های غذایی به شدت تحت نظارت هستند. مقررات مشخص می کند که چه موادی را می توان استفاده کرد، در چه مقادیری و چه ادعاهای بهداشتی را می توان روی برچسب ها درج کرد. این تضمین می کند که محصولات شرکت های معتبر برای مصرف کنندگان ایمن هستند. با این حال، خرید مکمل ها از منابع نامعتبر، به خصوص آنلاین، ممکن است خطراتی را در بر داشته باشد.