食品ラベルの栄養価
食品ラベルには、エネルギー（カロリー）、脂質（飽和脂肪酸を含む）、炭水化物（糖質を含む）、タンパク質、食塩相当量に関する情報を示す栄養成分表を必ず記載する必要があります。この情報は通常、製品100gまたは100mlあたり、また、製品が小分けされている場合はXNUMX食分あたりの情報が記載されます。
栄養成分表に含まれるもの:
- エネルギー値: キロジュール (kJ) とキロカロリー (kcal) で表されます。
- 脂肪： 飽和脂肪酸を含みます。
- 炭水化物: 糖類を含みます。
- タンパク質
- 塩
追加情報：
- ほとんどの食品には栄養情報の記載が義務付けられています。
- 製造業者は繊維、ビタミン、ミネラル含有量に関する情報も提供する場合があります。
- 栄養価は製品100g/mlあたり、およびXNUMX食分あたりで表示できるため、さまざまな製品の比較が容易になります。
- 製品を選ぶ際には、飽和脂肪と塩分の量に注意する価値があります。これらを過剰に摂取すると、健康に害を及ぼす可能性があります。
- ラベルにはアレルゲンに関する情報も記載されている場合があります。
栄養補助食品ラベルの栄養価
栄養補助食品のラベルには、エネルギー、脂質、飽和脂肪酸、炭水化物、糖質、タンパク質、塩分などの栄養情報が記載されている必要があります。さらに、製造業者はビタミン、ミネラル、その他の生理学的効果に影響を与える物質に関する情報も記載することができます。栄養成分表の記載は必須ではありませんが、製造業者は消費者に製品の成分に関する詳細な情報を提供するために、栄養成分表を記載することがよくあります。
栄養補助食品のラベルに記載すべき内容:
- 商品名と「栄養補助食品」である旨の情報。
- 降順で並べた成分リスト。
- 1食あたりの材料の量。
- エネルギー値。
- 主要栄養素含有量:
- 太い
- 飽和脂肪酸
- 炭水化物
- 砂糖
- タンパク質
- 塩
- ビタミンとミネラル。
- 栄養的または生理学的効果を持つその他の物質。
- 有効期限。
- 保管条件。
- 製造業者の名前と住所。
含まれる可能性のある追加情報:
- 参照摂取量（RIV）。
- 追加栄養素：一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸、ポリオール、デンプン、繊維。
ラベルの読み方:
- エネルギー値: キロカロリー (kcal) またはキロジュール (kJ) で表されます。
- 主要栄養素: 100食分あたりまたは製品XNUMXgあたりのグラム(g)で示されます。
- ビタミンとミネラル: 測定単位で示されます（例：mg、µg）。
覚えて：
- 有効期限と保管条件を確認してください。
- サプリメントが主任衛生監督官に報告されていることを確認してください。
- ご不明な点がございましたら、医師または薬剤師にご相談ください。
ラベルガイド：食品と栄養補助食品
より情報に基づいた選択を行うために、何に注意すべきかを学びます。
食品ラベル
ラベルの主な目的: 毎日の食事の一部となる製品の総合的な栄養価に関する情報を提供することが目的です。
栄養価表： テーブルは 必須の ほとんどの製品に当てはまります。以下の基本情報を含める必要があります。
エネルギー値（kcal/kJ）
脂肪（飽和脂肪酸を含む）
炭水化物（糖を含む）
タンパク質
塩
ラベルには何を記載する必要がありますか?
製品名
降順の成分リスト
アレルゲン（強調表示する必要があります）
製品100gまたは100mlあたりの栄養価
有効期限
メーカーデータ
栄養補助食品ラベル
ラベルの主な目的: 特定の生理学的効果を持つ特定の濃縮物質（ビタミン、ミネラル、植物抽出物など）を食事に補給することが目標です。
栄養価表： 看板 義務ではないメーカーはしばしばそれを記載しています。正確な内容を提供することが重要です。 推奨用量の有効成分 製品。
ラベルには何を記載する必要がありますか?
製品名と必須仕様 「栄養補助食品」
原材料とその 推奨量
ビタミンとミネラルの名称と量
推奨される1日摂取量
警告例えば、推奨用量を超えないようにする
有効期限と保管条件
ラベルを読むための黄金律
鍵となるのは材料です: リストの上位にある成分ほど、製品に含まれる量が多くなります。
賢く比較しましょう: 2つの異なる製品を客観的に比較するには、常に表示されている値を確認してください。 100gまたは100ml、1食分あたりだけではありません。
必ず有効期限を確認してください: これがあなたの安全の基盤です。
砂糖と塩には注意してください: 食品に関しては、量をコントロールするようにしてください。通常、少ないほど健康に良いです。
疑問がある場合は、次のように質問してください。 特に栄養補助食品の場合は、医師または薬剤師に相談し、製品が主任衛生監督機関 (GIS) に報告されているかどうかを確認することをお勧めします。
ヨーロッパとポーランドにおける栄養補助食品中の物質含有量の許容に関するガイドラインを知りましょう。 規制遵守と消費者の安全を確保するために、宣言された値と実際のビタミンおよびミネラル含有量の許容差について学びます。
栄養補助食品のラベルに宣言されている栄養価は、消費者にとって正確さと安全性を確保するために、関連する規制やガイドラインに準拠する必要があります。これらの許容差は、宣言値と実際の栄養素含有量の間の許容可能な差異を定義します。特定の許容差規定は他に指定されていない可能性があるため、以下のガイダンスは、欧州委員会などの関連機関によって発行された技術文書および公式ガイダンスに基づいています。これらはすべて適用法に従って行われます。
栄養補助食品のラベルに表示されている栄養価の許容範囲
許容範囲の一般規則
許容誤差は、ラベルに宣言されている栄養価と公式管理中に確立された栄養価との間の許容可能な差異を定義します。
許容範囲
許容範囲とは、許容範囲の上限と下限の差を意味します。
なぜ許容誤差が設定されるのでしょうか?
実際の栄養素の量は、ラベルに記載されている値と異なる場合があります。許容範囲を設定することで、ラベル情報が製品の栄養素含有量を正確に反映することが保証されます。公差は、公式管理中に宣言された値の正確さを評価するためにも重要です。
測定の不確かさ
これは測定の精度と精度を反映するパラメータであり、測定値のばらつきを特徴づけます。たとえば、栄養素によっては 10 mg になる場合があります。 + / - 10％。測定の不確かさの正確な値は、使用する測定機器の制限、測定条件、分析方法など、多くの要因によって異なります。
宣言された値
宣言された値は、さまざまな製造バッチの平均値に近似する必要があります。平均値は、天然原材料の変動性、季節変動性、消費パターン、その他の要因を考慮して、特定の製品に含まれる栄養素の量を最もよく表す値です。
保存期間中ずっと互換性あり
測定値は、製品の保存期間全体を通じて、宣言値の周囲の許容範囲内にある必要があります。
安全
ビタミンやミネラルに対する耐性を確立する際には、安全性を考慮する必要があります。最大レベルを超えないようにしてください。ビタミンとミネラルの安全性に基づく最大レベルには、許容誤差を含める必要があります。
栄養補助食品中のビタミンおよびミネラルに対する耐性 (クレームなし)
- ビタミン: -20% ～ +50%
- ミネラル: -20% ～ +45%
ビタミンCの例
- 宣言値：24 mg
- 上限: 24,4mg (24mg + 50%)
- 下限: 19 mg (24 mg – 20%)
- 許容範囲: 19 mg ～ 36,6 mg (37 mg に四捨五入)
健康または栄養に関する表示に対する寛容性
ケース 1A (クレーム利用規約で定められた最低レベル)
- 宣言値：12 mg
- 上限: 18mg (12mg + 50%)
- 下限: 9,6 mg (12 mg – 20%)
ケース 1B (保険金請求利用規約で設定された最大レベル)
- 宣言値：28 mg
- 上限: 29mg (28mg + 3%)
- 下限: 17 mg (28 mg – 40%)