Naujausi tyrimai, kuriuos atliko mokslininkų grupė iš Mikalojaus Koperniko universiteto ir Lenkijos mokslų akademijos Gyvūnų reprodukcijos ir maisto tyrimų instituto Olštyne, suteikė įdomios informacijos apie galimą dalinio aguonų sėklų nuriebalinimo naudą sveikatai. Darbe, kurį galima rasti žurnale „Scientific Reports“, daugiausia dėmesio skiriama galimybėms, kurias atveria maisto papildymas sumažinto riebumo aguonomis.
Palankūs lipidų metabolizmo pokyčiai
Pasak dr. hab. Adam Jurgoński iš Lenkijos mokslų akademijos Gyvūnų reprodukcijos ir maisto tyrimų instituto ir dr. Jarosław Koza iš Mikalojaus Koperniko universiteto Gastroenterologijos katedros, iš dalies nuriebintos aguonos, dar vadinamos pyragaičiais, gali būti labai naudingos gydant nutukimą ir jo komplikacijas. Maisto papildas su maždaug 5,5 šaukšto šių sėklų kasdien rodo teigiamą poveikį lipidų apykaitai, mažina trigliceridų kiekį kraujyje ir kepenyse ir slopina per didelį visceralinių riebalų nusėdimą.
Svarba visuomenės sveikatai
Antsvoris ir nutukimas yra ne tik estetinės problemos – tai sąlygos, kurios gali sukelti rimtų su mityba susijusių ligų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos, suriebėjusios kepenų ligos ar 2 tipo diabetas. Naujų tyrimų dėka iš dalies nuriebintos aguonos gali būti naudojamos kaip sveikos alternatyva tradiciniams ingredientams, suteikianti naujų galimybių šių ligų gydymui ir profilaktikai.
Kulinarijos ir pramonės pritaikymas
Tyrimas rodo, kad pyragai gali būti vertingas „indėlis“ gaminant tokius produktus kaip aguonų pyragai, kai juos naudojant galima ne tik praturtinti produktų maistinę vertę, bet ir prisidėti prie vartotojų sveikatos gerinimo. Kadangi sėklos jau iš dalies sumaltos, prieš dedant į patiekalus jų nereikia papildomai apdoroti.
Turtingas maistinių medžiagų
Aguonos yra ne tik populiarus daugelio lenkiškų patiekalų priedas, bet ir turtingas maistinių medžiagų šaltinis. Juose yra linolo rūgšties (omega-6), baltymų, maistinių skaidulų ir įvairių antioksidacinių savybių turinčių junginių. Šios vertybės išsaugomos dėl šalto spaudimo proceso, kuris apsaugo vertingas maistines medžiagas.
Visi šie atradimai atveria naujas perspektyvas dietologams ir maisto gamintojams, siūlydami naujus sprendimus visuomenės sveikatos ir mitybos srityje. Aguonos, žinomos dėl turtingo maistinių medžiagų profilio, dabar taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį užkertant kelią nutukimui ir jo komplikacijoms bei jį gydant.
Tie, kurie domisi, gali perskaityti visą straipsnį apie šį tyrimą žemiau ši nuorodaNorėdami sužinoti daugiau apie galimą dalinio riebalų šalinimo aguonų naudą sveikatai.