Maistinė vertė maisto produktų etiketėse
Maisto produktų etiketėse turi būti maistingumo lentelė, kurioje pateikiama informacija apie energinę vertę (kalorijas), riebalus (įskaitant sočiuosius riebalus), angliavandenius (įskaitant cukrų), baltymus ir druską. Ši informacija paprastai pateikiama 100 g arba 100 ml produkto ir porcijoje, jei produktas yra porcijuotas.
Kas įtraukta į maistinių medžiagų lentelę:
- Energinė vertė: Išreikšta kilodžauliais (kJ) ir kilokalorijomis (kcal).
- Riebalai: Įskaitant sočiųjų riebalų rūgščių.
- Angliavandeniai: Įskaitant cukrų.
- Baltymas
- druska
Papildoma informacija:
- Maistinė informacija daugumai maisto produktų yra privaloma.
- Gamintojai taip pat gali pateikti informaciją apie skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekį.
- Maistinę vertę galima nurodyti 100 g/ml produkto ir vienai porcijai, todėl lengviau palyginti skirtingus produktus.
- Renkantis produktus, verta atkreipti dėmesį į sočiųjų riebalų ir druskos kiekį, kurių per didelis vartojimas gali pakenkti sveikatai.
- Etiketėse taip pat gali būti informacijos apie alergenus.
Maistinė vertė maisto papildų etiketėse
Maisto papildų etiketėse turi būti pateikta informacija apie maistinę vertę, įskaitant energinę vertę, riebalus, sočiuosius riebalus, angliavandenius, cukrų, baltymus ir druską. Be to, gamintojai gali įtraukti informaciją apie vitaminus, mineralus ir kitas medžiagas, turinčias įtakos fiziologiniam poveikiui. Nors maistingumo lentelė nėra privaloma, gamintojai dažnai ją įtraukia, kad vartotojai gautų išsamią informaciją apie produkto sudėtį.
Kas turėtų būti nurodyta maisto papildo etiketėje:
- Produkto pavadinimas ir informacija, kad tai yra „maisto papildas“.
- Sudedamųjų dalių sąrašas mažėjančia tvarka.
- Ingredientų kiekis vienoje porcijoje.
- Energinė vertė.
- Makroelementų sudėtis:
- Riebalai
- Sočiosios riebalų rūgštys
- Angliavandeniai
- Cukrus
- Baltymas
- druska
- Vitaminai ir mineralai.
- Kitos medžiagos, turinčios mitybinį arba fiziologinį poveikį.
- Galiojimo data.
- Laikymo sąlygos.
- Gamintojo pavadinimas ir adresas.
Papildoma informacija, kuri gali būti įtraukta:
- Referenciniai suvartojimo kiekiai (RIV).
- Papildomos maistinės medžiagos: mononesočiosios riebalų rūgštys, polinesočiosios riebalų rūgštys, polioliai, krakmolas, skaidulos.
Kaip skaityti etiketę:
- Energinė vertė: pateikiama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ).
- Makroelementai: nurodyta gramais (g) vienai porcijai arba 100 g produkto.
- Vitaminai ir mineralai: pateikiama matavimo vienetais (pvz., mg, µg).
Prisiminti:
- Patikrinkite galiojimo datą ir laikymo sąlygas.
- Įsitikinkite, kad apie papildymą pranešta Vyriausiajai sanitarijos inspekcijai.
- Kilus abejonių, kreipkitės į gydytoją arba vaistininką.
Etikečių vadovas: maistas ir maisto papildai
Sužinokite, į ką atkreipti dėmesį, kad galėtumėte priimti labiau informacija pagrįstus sprendimus.
Maisto produkto etiketė
Pagrindinis etiketės tikslas: pateikti informaciją apie bendrą produkto, kuris yra kasdienės mitybos dalis, maistinę vertę.
Maistingumo faktų lentelė: Maistingumo faktų lentelė yra privaloma daugumai produktų. Joje turi būti pateikta pagrindinė informacija, pvz.:
Energinė vertė (kcal/kJ)
Riebalai (įskaitant sočiųjų riebalų rūgštis)
Angliavandeniai (įskaitant cukrų)
Baltymas
druska
Kas turi būti etiketėje?
Produkto pavadinimas
Sudedamųjų dalių sąrašas mažėjančia tvarka
Alergenai (būtina paryškinti)
Maistinė vertė nurodyta 100 g arba 100 ml produkto
Duomenys ważności
Dane producenta
Maisto papildo etiketė
Pagrindinis etiketės tikslas: Tikslas – papildyti mitybą specifinėmis, koncentruotomis medžiagomis (pvz., vitaminais, mineralais ar augalų ekstraktais), kurios turi specifinį fiziologinį poveikį.
Maistingumo faktų lentelė: nors tai nėra privaloma , gamintojai dažnai ją įtraukia. Labai svarbu nurodyti tikslų veikliųjų medžiagų kiekį rekomenduojamoje produkto porcijoje.
Kas turi būti etiketėje?
Produkto pavadinimas ir privalomas žymėjimas „Maisto papildas“
Sudedamųjų dalių sąrašas ir jų kiekis rekomenduojamoje porcijoje
Vitaminų ir mineralų pavadinimai ir kiekiai
Rekomenduojama paros norma
Įspėjimai , pvz., neviršyti rekomenduojamos dozės
Galiojimo data ir laikymo sąlygos
Auksinės etikečių skaitymo taisyklės
Ingredientai yra esminiai: kuo aukščiau ingredientas yra sąraše, tuo daugiau jo yra produkte.
Išmintingai palyginkite: norėdami objektyviai palyginti du skirtingus produktus, visada patikrinkite vertes 100 g arba 100 ml , o ne tik porcijoje.
Visada patikrinkite galiojimo datą: tai svarbu jūsų saugumui.
Būkite atsargūs su cukrumi ir druska: stenkitės kontroliuoti cukraus ir druskos kiekį maiste – paprastai kuo mažiau, tuo geriau jūsų sveikatai.
Kilus abejonių, paklauskite: ypač maisto papildų atveju verta pasikonsultuoti su gydytoju arba vaistininku, taip pat pasitikrinti, ar apie produktą pranešta Vyriausiajai sanitarijos inspekcijai (VSI).
Sužinokite apie maisto papildų tolerancijos gaires Europoje ir Lenkijoje. Sužinokite apie priimtinus skirtumus tarp deklaruotų verčių ir faktinio vitaminų bei mineralų kiekio, kad užtikrintumėte atitiktį teisės aktams ir vartotojų saugumą.
Maisto papildų etiketėse nurodytos maistinės vertės turi atitikti atitinkamus reglamentus ir gaires, siekiant užtikrinti tikslumą ir saugumą vartotojams. Šie leistini nuokrypiai apibrėžia priimtinus skirtumus tarp deklaruotų verčių ir faktinio maistinių medžiagų kiekio. Kadangi konkrečios tolerancijos nuostatos gali būti nenurodytos kitur, toliau pateiktos gairės yra pagrįstos techniniais dokumentais ir oficialiomis rekomendacijomis, kurias paskelbė atitinkamos institucijos, pvz., Europos Komisija. Visa tai atitinka galiojančius įstatymus.
Maistinės vertės, nurodytos maisto papildų etiketėse, tolerancijos
Bendroji tolerancijos taisyklė
Tolerancijos apibrėžia priimtinus skirtumus tarp maistinių verčių, nurodytų etiketėje, ir tų, kurie buvo nustatyti oficialios kontrolės metu.
Tolerancijos diapazonas
Tolerancijos diapazonas reiškia skirtumą tarp viršutinio ir apatinio tolerancijos lygių.
Kodėl nustatomos tolerancijos?
Tikrasis maistinės medžiagos kiekis gali skirtis nuo etiketėje nurodytos vertės. Tolerancijos ribų nustatymas užtikrina, kad etiketėje pateikta informacija tiksliai atspindėtų produkto maistinių medžiagų kiekį. Leistini nuokrypiai taip pat svarbūs vertinant deklaruotos vertės teisingumą oficialios kontrolės metu.
Matavimo neapibrėžtis
Šis parametras atspindi matavimo tikslumą ir tikslumą, apibūdinantį sklaidą aplink išmatuotą vertę. Pavyzdžiui, kai kurioms maistinėms medžiagoms tai gali būti 10 mg +/- 10 % . Tiksli matavimo neapibrėžties vertė priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant naudojamų matavimo priemonių apribojimus, matavimo sąlygas ir analizės metodus.
Deklaruojamos vertybės
Deklaruojamos vertės turi atitikti vidutines skirtingų gamybos partijų vertes. Vidutinė vertė yra ta, kuri geriausiai atspindi maistinės medžiagos kiekį tam tikrame produkte, atsižvelgiant į natūralių žaliavų kintamumą, sezoninį kintamumą, vartojimo įpročius ir kitus veiksnius.
Suderinamas per visą galiojimo laiką
Išmatuota vertė per visą produkto galiojimo laiką turi atitikti deklaruotos vertės leistiną nuokrypį.
saugumas
Nustatant vitaminų ir mineralų toleranciją, reikia atsižvelgti į saugumą. Didžiausias lygis neturėtų būti viršytas. Saugumu pagrįstos didžiausios vitaminų ir mineralų koncentracijos turėtų apimti bet kokią leistiną nuokrypį.
Vitaminų ir mineralų tolerancijos maisto papilduose (be pretenzijų)
- Vitaminai: -20% iki +50%
- Mineralai: -20% iki +45%
Vitamino C pavyzdys
- Deklaruojama vertė: 24 mg
- viršutinis limitas: 24,4 mg (24 mg + 50 %)
- Apatinė riba: 19 mg (24 mg – 20 %)
- Tolerancijos diapazonas: nuo 19 mg iki 36,6 mg (suapvalinta iki 37 mg)
Sveikatos ar mitybos teiginių tolerancijos
1A atvejis (minimalus lygis, nustatytas ieškinio naudojimo sąlygose)
- Deklaruojama vertė: 12 mg
- viršutinis limitas: 18 mg (12 mg + 50 %)
- Apatinė riba: 9,6 mg (12 mg – 20 %)
1B atvejis (maksimalus lygis, nustatytas paraiškose naudojimo sąlygose)
- Deklaruojama vertė: 28 mg
- viršutinis limitas: 29 mg (28 mg + 3 %)
- Apatinė riba: 17 mg (28 mg – 40 %)
Šaltinis: „Food Supplements Europe“ – etiketėje nurodytų maistinių medžiagų verčių tolerancijos nustatymas