Uzturvērtības uz pārtikas produktu etiķetēm
Pārtikas produktu marķējumā jāiekļauj uzturvērtības tabula, kurā sniegta informācija par enerģiju (kalorijām), taukiem (ieskaitot piesātinātos taukus), ogļhidrātiem (ieskaitot cukurus), olbaltumvielām un sāli. Šī informācija parasti tiek sniegta uz 100 g vai 100 ml produkta un uz porciju, ja produkts ir sadalīts porcijās.
Kas ir iekļauts uztura tabulā:
- Enerģētiskā vērtība: Izteikts kilodžoulos (kJ) un kilokalorijās (kcal).
- Tauki: Ieskaitot piesātinātās taukskābes.
- Ogļhidrāti: Ieskaitot cukurus.
- Olbaltumvielas
- sāls
Papildu informācija:
- Uzturvērtības informācija ir obligāta lielākajai daļai pārtikas produktu.
- Ražotāji var sniegt arī informāciju par šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu saturu.
- Uzturvērtību var norādīt uz 100 g/ml produkta un uz porciju, kas atvieglo dažādu produktu salīdzināšanu.
- Izvēloties produktus, vērts pievērst uzmanību piesātināto tauku un sāls daudzumam, kuru pārmērīga lietošana var kaitēt veselībai.
- Etiķetēs var būt arī informācija par alergēniem.
Uzturvērtības uz uztura bagātinātāju etiķetēm
Uztura bagātinātāju etiķetēm jāietver informācija par uzturvērtību, tostarp enerģētisko vērtību, taukus, piesātinātos taukus, ogļhidrātus, cukurus, olbaltumvielas un sāli. Turklāt ražotāji var iekļaut informāciju par vitamīniem, minerālvielām un citām vielām, kas ietekmē fizioloģisko iedarbību. Lai gan uzturvērtības tabula nav obligāta, ražotāji to bieži iekļauj, lai sniegtu patērētājiem detalizētu informāciju par produkta sastāvu.
Kas jāiekļauj uztura bagātinātāja marķējumā:
- Produkta nosaukums un informācija, ka tas ir "uztura bagātinātājs".
- Sastāvdaļu saraksts dilstošā secībā.
- Sastāvdaļu daudzums vienā porcijā.
- Enerģētiskā vērtība.
- Makroelementu saturs:
- Tauki
- Piesātinātās taukskābes
- Ogļhidrāti
- Cukuri
- Olbaltumvielas
- sāls
- Vitamīni un minerālvielas.
- Citas vielas ar uzturvērtību vai fizioloģisku ietekmi.
- Derīguma termiņš.
- Uzglabāšanas apstākļi.
- Ražotāja nosaukums un adrese.
Papildu informācija, kas var tikt iekļauta:
- Atsauces uzņemšanas devas (RIV).
- Papildu uzturvielas: mononepiesātinātās taukskābes, polinepiesātinātās taukskābes, polioli, ciete, šķiedrvielas.
Kā lasīt etiķeti:
- Enerģētiskā vērtība: norādīta kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ).
- Makroelementi: norādīts gramos (g) uz porciju vai uz 100 g produkta.
- Vitamīni un minerālvielas: norādītas mērvienībās (piemēram, mg, µg).
Atcerieties:
- Pārbaudiet derīguma termiņu un uzglabāšanas apstākļus.
- Pārliecinieties, ka par piedevu ir ziņots Galvenajai sanitārajai inspekcijai.
- Ja rodas šaubas, konsultējieties ar ārstu vai farmaceitu.
Etiķetes ceļvedis: Pārtika salīdzinājumā ar uztura bagātinātājiem
Uzziniet, kam pievērst uzmanību, lai pieņemtu pārdomātāku lēmumu.
Pārtikas produkta etiķete
Etiķetes galvenais mērķis: Mērķis ir sniegt informāciju par produkta, kas ir daļa no ikdienas uztura, kopējo uzturvērtību.
Uzturvērtības tabula: Galds ir saistošs lielākajai daļai produktu. Jāiekļauj pamatinformācija, piemēram:
Enerģētiskā vērtība (kcal/kJ)
Tauki (ieskaitot piesātinātās taukskābes)
Ogļhidrāti (ieskaitot cukurus)
Olbaltumvielas
sāls
Kam jābūt uz etiķetes?
Produkta nosaukums
Sastāvdaļu saraksts dilstošā secībā
Alergēni (jāizceļ)
Uzturvērtība norādīta uz 100 g vai 100 ml produkta
Derīguma termiņš
Dane producenta
Uztura bagātinātāja etiķete
Etiķetes galvenais mērķis: Mērķis ir papildināt uzturu ar specifiskām, koncentrētām vielām (piemēram, vitamīniem, minerālvielām vai augu ekstraktiem), kam ir specifiska fizioloģiska iedarbība.
Uzturvērtības tabula: izkārtne tas nav obligāti, bet ražotāji to bieži iekļauj. Ir ļoti svarīgi norādīt precīzu saturu aktīvās vielas ieteicamajā devā produkts.
Kam jābūt uz etiķetes?
Produkta nosaukums un obligātā specifikācija "Uztura bagātinātājs"
Sastāvdaļu saraksts un to saturs daudzums ieteicamajā porcijā
Vitamīnu un minerālvielu nosaukumi un daudzums
Ieteicamā dienas deva
Brīdinājumipiemēram, nepārsniegt ieteicamo devu
Derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi
Zelta noteikumi etiķešu lasīšanai
Sastāvdaļas ir galvenās: Jo augstāk sastāvdaļa atrodas sarakstā, jo vairāk tās ir produktā.
Salīdziniet gudri: Lai objektīvi salīdzinātu divus dažādus produktus, vienmēr pārbaudiet norādītās vērtības. 100 g vai 100 ml, un ne tikai uz porciju.
Vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu: Tas ir jūsu drošības pamats.
Esiet uzmanīgi ar cukuru un sāli: Pārtikas produktos centies kontrolēt to daudzumu – parasti jo mazāk, jo labāk veselībai.
Ja rodas šaubas, jautājiet: Īpaši uztura bagātinātāju gadījumā ir vērts konsultēties ar ārstu vai farmaceitu, kā arī pārbaudīt, vai par produktu ir ziņots Galvenajai sanitārajai inspekcijai (ĢIS).
Iepazīstieties ar vadlīnijām par vielu satura toleranci uztura bagātinātājos Eiropā un Polijā. Uzziniet, kādas ir pieļaujamās atšķirības starp deklarētajām vērtībām un faktisko vitamīnu un minerālvielu saturu, lai nodrošinātu atbilstību normatīvajiem aktiem un patērētāju drošību.
Uzturvērtībām, kas norādītas uz uztura bagātinātāju etiķetēm, jāatbilst attiecīgajiem noteikumiem un vadlīnijām, lai nodrošinātu precizitāti un drošību patērētājiem. Šīs pielaides nosaka pieļaujamās atšķirības starp deklarētajām vērtībām un faktisko uzturvielu saturu. Tā kā īpaši pielaides noteikumi var nebūt norādīti citur, tālāk sniegtie norādījumi ir balstīti uz tehnisko dokumentāciju un oficiālajām vadlīnijām, ko publicējušas attiecīgās institūcijas, piemēram, Eiropas Komisija. Tas viss ir saskaņā ar spēkā esošajiem tiesību aktiem.
Uztura bagātinātāju etiķetēs norādītās uzturvērtības pielaides
Vispārējs iecietības noteikums
Pielaides nosaka pieļaujamās atšķirības starp uzturvērtībām, kas norādītas uz etiķetes, un tām, kas noteiktas oficiālās kontroles laikā.
Pielaides diapazons
Pielaides diapazons nozīmē atšķirību starp augšējo un apakšējo pielaides līmeni.
Kāpēc tiek noteiktas pielaides?
Faktiskais uzturvielas daudzums var atšķirties no vērtības, kas norādīta uz etiķetes. Pielaides robežu noteikšana nodrošina, ka etiķetē norādītā informācija ir precīza, atspoguļojot produkta uzturvielu saturu. Pielaides ir svarīgas arī, lai oficiālo kontroļu laikā novērtētu deklarētās vērtības pareizību.
Mērījumu nenoteiktība
Šis ir parametrs, kas atspoguļo mērījuma precizitāti un precizitāti, kas raksturo izkliedi ap izmērīto vērtību. Piemēram, dažām uzturvielām tas var būt 10 mg + / - 10%. Precīza mērījumu nenoteiktības vērtība ir atkarīga no daudziem faktoriem, tostarp izmantoto mērinstrumentu ierobežojumiem, mērīšanas apstākļiem un analīzes metodēm.
Deklarētās vērtības
Deklarētajām vērtībām ir jābūt aptuveni vidējām vērtībām no dažādām ražošanas partijām. Vidējā vērtība ir vērtība, kas vislabāk atspoguļo barības vielas daudzumu konkrētajā produktā, ņemot vērā dabisko izejvielu mainīgumu, sezonālo mainīgumu, patēriņa modeļus un citus faktorus.
Saderīgs visā glabāšanas laikā
Izmērītajai vērtībai ir jāatbilst deklarētajai vērtībai visā produkta glabāšanas laikā.
drošība
Nosakot vitamīnu un minerālvielu toleranci, jāņem vērā drošība. Maksimālos līmeņus nedrīkst pārsniegt. Uz drošību balstītā vitamīnu un minerālvielu maksimālajā daudzumā jāiekļauj jebkura pielaide.
Vitamīnu un minerālvielu pielaides uztura bagātinātājos (bez pretenzijām)
- Vitamīni: -20% līdz +50%
- Minerālvielas: -20% līdz +45%
C vitamīna piemērs
- Deklarētā vērtība: 24 mg
- augšējā robeža: 24,4 mg (24 mg + 50%)
- Apakšējā robeža: 19 mg (24 mg – 20%)
- Pielaides diapazons: no 19 mg līdz 36,6 mg (noapaļots līdz 37 mg)
Pielaides veselības vai uztura norādēm
1.A gadījums (minimālais līmenis, kas noteikts pretenzijas lietošanas noteikumos)
- Deklarētā vērtība: 12 mg
- augšējā robeža: 18 mg (12 mg + 50%)
- Apakšējā robeža: 9,6 mg (12 mg – 20%)
1B gadījums (maksimālais līmenis, kas noteikts pretenzijas lietošanas noteikumos)
- Deklarētā vērtība: 28 mg
- augšējā robeža: 29 mg (28 mg + 3%)
- Apakšējā robeža: 17 mg (28 mg – 40%)
avots: Uztura bagātinātāji Eiropa — uz etiķetes norādīto uzturvielu vērtību pielaides noteikšana