În ultimii ani, suplimentele alimentare au câștigat o popularitate enormă în întreaga lume. Deși mulți oameni folosesc aceste produse în mod regulat, reportajele media controversate despre siguranța și eficacitatea lor nu lipsesc. Care sunt beneficiile reale ale folosirii lor? Suplimentele alimentare pot fi dăunătoare? Acest articol, bazat pe ghidul „Suplimente alimentare: un ghid prin jungla de opinii contradictorii” de la Asociația Europeană Nutraceutică (ENA), va ajuta să răspundă la aceste întrebări.
Siguranța suplimentelor alimentare
Mulți oameni se întreabă: „Suplimentele alimentare pot fi dăunătoare?” Deși această întrebare poate părea surprinzătoare, există adesea rapoarte în mass-media care sugerează potențiale pericole asociate cu utilizarea lor. După cum observă MEA, aceste preocupări se bazează adesea pe rezultatele studiilor efectuate pe grupuri specifice de persoane, cum ar fi fumătorii sau lucrătorii din fabricile de azbest, care nu se traduc neapărat la populația generală.
Studii clinice și rezultate
Multe studii clinice asupra vitaminelor arată rezultate mixte. Ele sunt adesea efectuate pe micronutrienți izolați în doze mari, ceea ce nu reflectă aportul efectiv al acestor substanțe într-o dietă echilibrată. De exemplu, studiul SU.VI.MAX realizat în Franța a arătat că bărbații care iau un supliment de vitamine și minerale și-au redus riscul de a dezvolta cancer cu 31%, iar rata mortalității a scăzut cu 37%.
Exemple negative și context
Unele studii arată efecte nocive ale dozelor mari de vitamine. De exemplu, studiile asupra beta-carotenului la fumători au arătat un risc crescut de cancer pulmonar. Cu toate acestea, astfel de rezultate se aplică adesea doar unor grupuri de risc specifice și nu pot fi generalizate la întreaga populație.
Ce sunt suplimentele alimentare?
Suplimentele alimentare sunt produse care completează dieta noastră zilnică, oferind nutrienți esențiali care pot fi dificil de obținut în cantități adecvate doar din dietă. Acestea sunt deosebit de importante pentru persoanele cu deficiențe de micronutrienți, care este o problemă comună în Europa. Exemple de suplimente populare includ vitamine, minerale, ulei de pește, prebiotice și probiotice.
Rolul reglementării
În Europa, suplimentele alimentare sunt strict reglementate. Reglementările precizează ce substanțe pot fi utilizate, în ce cantități și ce mențiuni de sănătate pot fi incluse pe etichete. Acest lucru asigură că produsele de la companii de renume sunt sigure pentru consumatori. Cu toate acestea, achiziționarea de suplimente din surse nesigure, în special online, poate implica riscuri.
Deficiențe de nutrienți
Datele indică faptul că mulți oameni nu consumă suficienți micronutrienți cheie. Vitamina D și folatul sunt cei mai deficitari. Alte deficiențe includ vitamina E, vitamina C, fierul, iodul, zincul, calciul, magneziul, seleniul și acizii grași omega-3 . Grupurile expuse în mod special riscului de deficiențe includ copiii și adolescenții, femeile însărcinate și cele care alăptează, vârstnicii și persoanele cu boli cronice.
Exemple de deficiențe de micronutrienți:
| Micronutrient | Nivelul deficitului | Grupuri de risc |
|---|---|---|
| Vitamina D | Cel mai mare | Copii, adolescenți, vârstnici, gravide, bolnavi cronici |
| Acid folic | Cel mai mare | Femei însărcinate, persoane în vârstă, persoane cu diete reducătoare |
| Vitamina E | Parțial | Bătrâni, bolnavi cronici |
| Vitamina C | Parțial | Fumători, oameni expuși la stres |
| Fier | Parțial | Femei de vârstă reproductivă, persoane cu boli cronice |
| JOD | Parțial | Persoane care urmează o dietă fără sare |
| Zinc | Parțial | Bătrâni, bolnavi cronici |
| Calciu | Parțial | Femei în postmenopauză, persoane în vârstă |
| Magneziu | Parțial | Persoane expuse unui stres ridicat, sportivi |
| Selen | Parțial | Persoanele cu boli tiroidiene |
| Omega-3 | Parțial | Persoane care nu mănâncă pește, femeile însărcinate și care alăptează |
Beneficiile suplimentelor
Utilizarea regulată a suplimentelor alimentare poate oferi numeroase beneficii pentru sănătate, în special pentru persoanele cu deficiențe nutriționale sau cerere crescută pentru anumiți nutrienți. De exemplu, acizii grași omega-3 din uleiul de pește susțin funcția creierului și a inimii, iar suplimentarea cu vitamina D este crucială pentru sănătatea oaselor.
Riscuri și doze
Ca și în cazul oricărei substanțe, este esențial să urmați dozele adecvate. Paracelsus a spus odată: „Totul este otravă, doar doza decide”. Acest lucru este valabil și pentru suplimentele alimentare. Aportul excesiv de vitamine și minerale poate duce la efecte negative asupra sănătății. Prin urmare, este important să nu se depășească dozele zilnice recomandate.
Tabel: Niveluri superioare de admisie tolerabile curente (UL)
| Componentă | UL (doza zilnică) |
|---|---|
| Vitamina A | 3,000 ug RE |
| Vitamina B1 | Fără UL |
| Vitamina B2 | Fără UL |
| Vitamina B3 | 900 mg |
| Vitamina B6 | 12 mg |
| Vitamina B12 | Fără UL |
| Acid folic | 1,000 μg |
| Vitamina C | 2,000 mg |
| Vitamina D | 100 µg / 4,000 UI |
| Vitamina E | 300 mg |
| Fier | 40 mg |
| Selen | 255 μg |
| JOD | 600 μg |
| Calciu | 2,500 mg |
| Magneziu | 250 mg |
| Zinc | 25 mg |