Valorile nutriționale de pe etichetele alimentelor
Etichetele alimentelor trebuie să includă un tabel nutrițional care să ofere informații despre energie (calorii), grăsimi (inclusiv grăsimi saturate), carbohidrați (inclusiv zaharuri), proteine și sare. Aceste informații sunt de obicei furnizate la 100 g sau 100 ml de produs și la porție dacă produsul este porționat.
Ce este inclus în tabelul nutrițional:
- Valoare energetică: Exprimat în kilojouli (kJ) și kilocalorii (kcal).
- Grăsime: Inclusiv acizi grași saturați.
- Carbohidrați: Inclusiv zaharuri.
- Proteină
- sare
Informații suplimentare:
- Informațiile nutriționale sunt obligatorii pentru majoritatea produselor alimentare.
- Producătorii pot furniza, de asemenea, informații despre conținutul de fibre, vitamine și minerale.
- Valoarea nutrițională poate fi dată per 100 g/ml de produs și per porție, ceea ce facilitează compararea diferitelor produse.
- Atunci când alegeți produse, merită să acordați atenție cantității de grăsimi saturate și sare, al căror consum excesiv poate fi dăunător sănătății.
- Etichetele pot include și informații despre alergeni.
Valorile nutriționale de pe etichetele suplimentelor alimentare
Etichetele suplimentelor alimentare trebuie să includă informații nutriționale, inclusiv energie, grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zaharuri, proteine și sare. În plus, producătorii pot include informații despre vitamine, minerale și alte substanțe care afectează efectele fiziologice. Deși un tabel nutrițional nu este obligatoriu, producătorii includ adesea unul pentru a oferi consumatorilor informații detaliate despre compoziția produsului.
Ce ar trebui să fie menționat pe eticheta unui supliment alimentar:
- Numele produsului și informațiile că este un „supliment alimentar”.
- Lista ingredientelor în ordine descrescătoare.
- Cantitatea de ingrediente per porție.
- Valoare energetică.
- Conținut de macronutrienți:
- Gras
- Acizi grași saturați
- Carbohidrați
- Zaharuri
- Proteină
- sare
- Vitamine și minerale.
- Alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic.
- Data expirării.
- Condiții de depozitare.
- Numele și adresa producătorului.
Informații suplimentare care pot fi incluse:
- Doze de Referință (VDR).
- Nutrienți suplimentari: acizi grași mononesaturați, acizi grași polinesaturați, polioli, amidon, fibre.
Cum se citește eticheta:
- Valoare energetică: exprimată în kilocalorii (kcal) sau kilojuli (kJ).
- Macronutrienți: exprimată în grame (g) per porție sau per 100 g de produs.
- Vitamine și minerale: exprimate în unități de măsură (de exemplu, mg, µg).
Tine minte:
- Verificați data de expirare și condițiile de depozitare.
- Asigurați-vă că suplimentul a fost raportat Inspectoratului Sanitar Șef.
- Dacă aveți dubii, consultați medicul sau farmacistul.
Ghid de etichetare: Alimente vs. suplimente alimentare
Află la ce să fii atent pentru a face alegeri mai informate.
Etichetă produs alimentar
Scopul principal al etichetei: Scopul este de a oferi informații despre valoarea nutrițională generală a unui produs care face parte dintr-o dietă zilnică.
Tabel cu informații nutriționale: Un tabel cu informații nutriționale este obligatoriu pentru majoritatea produselor. Acesta trebuie să includă informații de bază, cum ar fi:
Valoare energetică (kcal/kJ)
Grăsimi (inclusiv acizi grași saturați)
Carbohidrați (inclusiv zaharuri)
Proteină
sare
Ce trebuie să fie pe etichetă?
Numele produsului
Lista ingredientelor în ordine descrescătoare
Alergeni (trebuie evidențiați)
Valoarea nutrițională este dată per 100 g sau 100 ml de produs
Data expirării
Datele producătorului
Etichetă supliment alimentar
Scopul principal al etichetei: Scopul este de a suplimenta dieta cu substanțe specifice, concentrate (cum ar fi vitamine, minerale sau extracte de plante) care au un efect fiziologic specific.
Tabel cu informații nutriționale: Deși nu este obligatoriu , producătorii includ adesea unul. Este esențial să se furnizeze cantitatea exactă de ingrediente active în porția recomandată a produsului.
Ce trebuie să fie pe etichetă?
Denumirea produsului și denumirea obligatorie „Supliment alimentar”
Lista ingredientelor și cantitatea lor în porția recomandată
Numele și cantitățile de vitamine și minerale
Doza zilnică recomandată
Avertismente , de exemplu, să nu depășiți doza recomandată
Data de expirare și condițiile de depozitare
Reguli de aur pentru citirea etichetelor
Ingredientele sunt esențiale: Cu cât un ingredient este mai sus pe listă, cu atât produsul conține mai mult din acesta.
Comparați cu înțelepciune: Pentru a compara obiectiv două produse diferite, verificați întotdeauna valorile per 100g sau 100ml , nu doar per porție.
Verificați întotdeauna data de expirare: acest lucru este esențial pentru siguranța dumneavoastră.
Ai grijă la zahăr și sare: Încearcă să controlezi cantitatea de zahăr și sare din alimentele tale – de obicei, cu cât mai puțin, cu atât mai bine pentru sănătatea ta.
În caz de dubiu, întrebați: Mai ales în cazul suplimentelor alimentare, merită să consultați un medic sau un farmacist și să verificați dacă produsul a fost raportat Inspectoratului Sanitar Șef (GIS).
Aflați despre ghidurile de toleranță pentru suplimentele alimentare în Europa și Polonia. Aflați despre diferențele acceptabile dintre valorile declarate și conținutul real de vitamine și minerale pentru a asigura conformitatea cu reglementările și siguranța consumatorilor.
Valorile nutriționale declarate pe etichetele suplimentelor alimentare trebuie să respecte reglementările și liniile directoare relevante pentru a asigura acuratețea și siguranța consumatorilor. Aceste toleranțe definesc diferențele acceptabile între valorile declarate și conținutul real de nutrienți. Întrucât este posibil să nu fie specificate în altă parte prevederile specifice privind toleranța, îndrumările de mai jos se bazează pe documentația tehnică și îndrumările oficiale publicate de instituții relevante, cum ar fi Comisia Europeană. Toate acestea sunt în conformitate cu legislația în vigoare.
Toleranțe pentru Valorile Nutriționale Declarate pe Etichetele Suplimentelor Alimentare
Regula generală de toleranță
Toleranțe definesc diferențe acceptabile între valorile nutriționale declarate pe etichetă și cele stabilite în timpul controalelor oficiale.
Gama de toleranță
Intervalul de toleranță înseamnă diferența dintre nivelurile de toleranță superior și inferior.
De ce sunt stabilite toleranțe?
Cantitatea reală a unui nutrient poate diferi de valoarea declarată pe etichetă. Stabilirea limitelor de toleranță asigură că informațiile de pe etichetă sunt corecte în reflectarea conținutului de nutrienți al produsului. Toleranțele sunt, de asemenea, importante pentru a evalua corectitudinea valorii declarate în timpul controalelor oficiale.
Incertitudinea de măsurare
Acest parametru reflectă precizia și acuratețea unei măsurători, caracterizând dispersia în jurul valorii măsurate. De exemplu, pentru unii nutrienți, aceasta ar putea fi de 10 mg +/- 10% . Valoarea exactă a incertitudinii de măsurare depinde de mulți factori, inclusiv limitele instrumentelor de măsurare utilizate, condițiile de măsurare și metodele de analiză.
Valori declarate
Valorile declarate ar trebui să aproximeze valorile medii din diferite loturi de producție. Valoarea medie este cea care reprezintă cel mai bine cantitatea de nutrient dintr-un produs dat, ținând cont de variabilitatea materiilor prime naturale, variabilitatea sezonieră, modelele de consum și alți factori.
Compatibil pe toată durata de valabilitate
Valoarea măsurată trebuie să fie în limitele toleranței în jurul valorii declarate pe toată durata de valabilitate a produsului.
siguranță
Siguranța trebuie luată în considerare atunci când se stabilește toleranța pentru vitamine și minerale. Nivelurile maxime nu trebuie depășite. Nivelurile maxime bazate pe siguranță pentru vitamine și minerale ar trebui să includă orice toleranță.
Toleranțe pentru vitamine și minerale din suplimentele alimentare (fără afirmații)
- Vitamine: de la -20% la +50%
- Minerale: de la -20% la +45%
Exemplu pentru vitamina C
- Valoare declarata: 24 mg
- Limita superioară: 24,4 mg (24 mg + 50%)
- Limita inferioara: 19 mg (24 mg – 20%)
- Gama de toleranță: de la 19 mg la 36,6 mg (rotunjit la 37 mg)
Toleranțe pentru mențiuni de sănătate sau nutriție
Cazul 1A (nivelul minim stabilit în termenii de utilizare a revendicării)
- Valoare declarata: 12 mg
- Limita superioară: 18 mg (12 mg + 50%)
- Limita inferioara: 9,6 mg (12 mg – 20%)
Cazul 1B (nivelul maxim stabilit în termenii de utilizare a revendicării)
- Valoare declarata: 28 mg
- Limita superioară: 29 mg (28 mg + 3%)
- Limita inferioara: 17 mg (28 mg – 40%)
Sursă: Food Supplements Europe – Stabilirea toleranțelor pentru valorile nutriționale declarate pe etichetă