Näringsvärden på livsmedelsetiketter
Livsmedelsetiketter måste innehålla en näringsvärdestabell som ger information om energi (kalorier), fett (inklusive mättat fett), kolhydrater (inklusive sockerarter), protein och salt. Denna information anges vanligtvis per 100 g eller 100 ml av produkten, och per portion om produkten är portionsförpackad.
Vad som ingår i näringstabellen:
- Energivärde: Uttryckt i kilojoule (kJ) och kilokalorier (kcal).
- Fett: Inklusive mättade fettsyror.
- Kolhydrater: Inklusive sockerarter.
- Protein
- salt
Ytterligare information:
- Näringsinformation är obligatorisk för de flesta livsmedelsprodukter.
- Tillverkare kan också tillhandahålla information om fiber-, vitamin- och mineralinnehåll.
- Näringsvärdet kan anges per 100 g/ml produkt och per portion, vilket gör det enklare att jämföra olika produkter.
- När man väljer produkter är det värt att vara uppmärksam på mängden mättat fett och salt, vars överdrivna konsumtion kan vara skadlig för hälsan.
- Etiketter kan också innehålla information om allergener.
Näringsvärden på etiketter för kosttillskott
Etiketter för kosttillskott måste innehålla näringsinformation, inklusive energi, fett, mättat fett, kolhydrater, sockerarter, protein och salt. Dessutom kan tillverkare inkludera information om vitaminer, mineraler och andra ämnen som påverkar fysiologiska effekter. Även om en näringstabell inte är obligatorisk, inkluderar tillverkare ofta en för att ge konsumenterna detaljerad information om produktens sammansättning.
Vad som bör stå på etiketten för ett kosttillskott:
- Produktens namn och informationen om att det är ett "kosttillskott".
- Ingredienslista i fallande ordning.
- Mängd ingredienser per portion.
- Energivärde.
- Makronäringsämnesinnehåll:
- Fett
- Mättade fettsyror
- Kolhydrater
- Sockerarter
- Protein
- salt
- Vitaminer och mineraler.
- Andra ämnen med näringsmässig eller fysiologisk effekt.
- Utgångsdatum.
- Lagringsförhållanden.
- Tillverkarens namn och adress.
Ytterligare information som kan inkluderas:
- Referensintag (RIV).
- Ytterligare näringsämnen: enkelomättade fettsyror, fleromättade fettsyror, polyoler, stärkelse, fibrer.
Så här läser du etiketten:
- Energivärde: anges i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ).
- Makronäringsämnen: anges i gram (g) per portion eller per 100 g produkt.
- Vitaminer och mineraler: anges i måttenheter (t.ex. mg, µg).
Kom ihåg:
- Kontrollera utgångsdatum och förvaringsförhållanden.
- Se till att tillskottet har rapporterats till chefen för sanitetsinspektionen.
- Om du är osäker, rådfråga din läkare eller apotekspersonal.
Etikettguide: Mat kontra kosttillskott
Lär dig vad du ska leta efter för att göra mer välgrundade val.
Etikett för livsmedelsprodukt
Märkningens huvudsyfte: Syftet är att ge information om det totala näringsvärdet hos en produkt som ingår i en daglig kost.
Näringsfaktatabell: En näringsfaktatabell är obligatorisk för de flesta produkter. Den måste innehålla grundläggande information såsom:
Energivärde (kcal/kJ)
Fett (inklusive mättade fettsyror)
Kolhydrater (inklusive sockerarter)
Protein
salt
Vad måste stå på etiketten?
Produktnamn
Lista över ingredienser i fallande ordning
Allergener (måste markeras)
Näringsvärde angivet per 100 g eller 100 ml produkt
Sista utgångsdatum
Tillverkarens data
Etikett för kosttillskott
Märkningens huvudsyfte: Syftet är att komplettera kosten med specifika, koncentrerade ämnen (såsom vitaminer, mineraler eller växtextrakt) som har en specifik fysiologisk effekt.
Näringsfaktatabell: Även om det inte är obligatoriskt , inkluderar tillverkare ofta en. Det är avgörande att ange den exakta mängden aktiva ingredienser i den rekommenderade portionen av produkten.
Vad måste stå på etiketten?
Produktnamn och den obligatoriska beteckningen "Kosttillskott"
Lista över ingredienser och deras mängd i den rekommenderade portionen
Namn och mängder av vitaminer och mineraler
Rekommenderat dagligt intag
Varningar , t.ex. att inte överskrida den rekommenderade dosen
Utgångsdatum och förvaringsförhållanden
Gyllene regler för att läsa etiketter
Ingredienser är viktiga: Ju högre upp en ingrediens står på listan, desto mer av den finns det i produkten.
Jämför klokt: För att objektivt jämföra två olika produkter, kontrollera alltid värdena per 100 g eller 100 ml , inte bara per portion.
Kontrollera alltid utgångsdatumet: Detta är viktigt för din säkerhet.
Var försiktig med socker och salt: Försök att kontrollera mängden socker och salt i din mat – oftast ju mindre, desto bättre för din hälsa.
Vid tveksamhet, fråga: Speciellt när det gäller kosttillskott är det värt att rådfråga en läkare eller apotekspersonal och även kontrollera om produkten har rapporterats till Chief Sanitary Inspectorate (GIS).
Lär dig mer om toleransriktlinjer för kosttillskott i Europa och Polen. Lär dig mer om acceptabla skillnader mellan deklarerade värden och faktiskt vitamin- och mineralinnehåll för att säkerställa regelefterlevnad och konsumentsäkerhet.
Näringsvärden som deklareras på kosttillskottsetiketter måste följa relevanta förordningar och riktlinjer för att säkerställa noggrannhet och säkerhet för konsumenterna. Dessa toleranser definierar de acceptabla skillnaderna mellan deklarerade värden och det faktiska näringsinnehållet. Eftersom specifika toleransbestämmelser inte får specificeras någon annanstans, är vägledningen nedan baserad på teknisk dokumentation och officiell vägledning publicerad av relevanta institutioner såsom Europeiska kommissionen. Allt detta är i enlighet med gällande lag.
Toleranser för de näringsvärden som anges på kosttillskottens etiketter
Allmän Toleransregel
Toleranser definierar acceptabla skillnader mellan de näringsvärden som anges på etiketten och de som fastställts under officiella kontroller.
Omfång av tolerans
Toleransintervall betyder skillnaden mellan de övre och nedre toleransnivåerna.
Varför etableras toleranser?
Den faktiska mängden av ett näringsämne kan skilja sig från det värde som anges på etiketten. Att fastställa toleransgränser säkerställer att etikettinformationen är korrekt för att återspegla produktens näringsinnehåll. Toleranser är också viktiga för att bedöma riktigheten av det deklarerade värdet vid offentliga kontroller.
Mätningsosäkerhet
Denna parameter återspeglar precisionen och noggrannheten hos en mätning och karaktäriserar spridningen kring det uppmätta värdet. För vissa näringsämnen kan den till exempel vara 10 mg +/- 10 % . Det exakta värdet för mätosäkerheten beror på många faktorer, inklusive begränsningarna hos de mätinstrument som används, mätförhållanden och analysmetoder.
Deklarerade värden
Deklarerade värden ska vara ungefärliga medelvärden från olika produktionspartier. Ett medelvärde är det som bäst representerar mängden av ett näringsämne i en given produkt, med hänsyn tagen till naturlig råvaruvariation, säsongsvariation, konsumtionsmönster och andra faktorer.
Kompatibilitet under hela hållbarheten
Det uppmätta värdet bör ligga inom toleransen kring det deklarerade värdet under hela produktens hållbarhetstid.
Bezpieczeństwo
Säkerhet bör beaktas vid fastställande av tolerans för vitaminer och mineraler. Maximinivåerna bör inte överskridas. Säkerhetsbaserade gränsvärden för vitaminer och mineraler bör inkludera eventuell tolerans.
Toleranser för vitaminer och mineraler i kosttillskott (inga anspråk)
- Vitaminer: -20 % till +50 %
- Mineraler: -20 % till +45 %
Exempel på vitamin C
- Angivet värde: 24 mg
- övre gräns: 24,4 mg (24 mg + 50 %)
- Lägre gräns: 19 mg (24 mg – 20 %)
- Omfång av tolerans: från 19 mg till 36,6 mg (avrundat till 37 mg)
Toleranser för hälso- eller näringspåståenden
Fall 1A (miniminivå fastställd i användarvillkoren)
- Angivet värde: 12 mg
- övre gräns: 18 mg (12 mg + 50 %)
- Lägre gräns: 9,6 mg (12 mg – 20 %)
Fall 1B (maximal nivå som anges i användarvillkoren för anspråk)
- Angivet värde: 28 mg
- övre gräns: 29 mg (28 mg + 3 %)
- Lägre gräns: 17 mg (28 mg – 40 %)
Källa: Food Supplements Europe – Fastställande av toleranser för näringsvärden som anges på en etikett