食品标签上的营养价值
食品标签必须包含营养成分表，提供能量（卡路里）、脂肪（包括饱和脂肪）、碳水化合物（包括糖）、蛋白质和盐的含量信息。这些信息通常以每100克或每100毫升产品为单位提供，如果产品是分份的，则以每份为单位提供。
营养表中包含的内容：
- 能量值： 以千焦（kJ）和千卡（kcal）表示。
- 胖的： 包括饱和脂肪酸。
- 碳水化合物： 包括糖。
- 蛋白质
- 盐
附加信息：
- 大多数食品都必须提供营养信息。
- 制造商还可能提供有关纤维、维生素和矿物质含量的信息。
- 可以给出每 100 克/毫升产品和每份产品的营养价值，从而更容易比较不同的产品。
- 在选择产品时，值得注意的是饱和脂肪和盐的含量，过量食用会对健康有害。
- 标签还可能包含有关过敏原的信息。
膳食补充剂标签上的营养价值
膳食补充剂标签必须包含营养信息，包括能量、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、蛋白质和盐。此外，制造商还可以提供维生素、矿物质和其他影响生理效应的物质的信息。虽然营养成分表并非强制性要求，但制造商通常会提供一份营养成分表，以便向消费者提供有关产品成分的详细信息。
膳食补充剂标签上应该包含哪些内容：
- 产品名称和“膳食补充剂”信息。
- 按降序排列的成分列表。
- 每份配料的量。
- 能量值。
- 宏量营养素含量：
- 胖的
- 饱和脂肪酸
- 碳水化合物
- 糖类
- 蛋白质
- 盐
- 维生素和矿物质。
- 其他具有营养或生理作用的物质。
- 截止日期。
- 储存条件。
- 制造商的名称和地址。
可能包含的附加信息：
- 参考摄入量（RIV）。
- 附加营养素：单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、多元醇、淀粉、纤维。
如何阅读标签：
- 能量值： 以千卡（kcal）或千焦（kJ）为单位。
- 宏量营养素： 以每份或每 100g 产品的克数（g）表示。
- 维生素和矿物质： 以测量单位给出（例如 mg、µg）。
记住：
- 检查有效期和储存条件。
- 确保补充剂已报告给首席卫生监察局。
- 如果有疑问，请咨询您的医生或药剂师。
标签指南：食品与膳食补充剂
了解需要寻找什么才能做出更明智的选择。
食品产品标签
标签的主要用途： 目的是提供有关日常饮食产品的整体营养价值的信息。
营养价值表： 该表是 强制性 适用于大多数产品。必须包含以下基本信息：
能量值（千卡/千焦）
脂肪（包括饱和脂肪酸）
碳水化合物（包括糖）
蛋白质
盐
标签上必须包含什么？
产品名称
成分列表按降序排列
过敏原（必须突出显示）
每 100 克或 100 毫升产品的营养价值
到期日
制造商数据
膳食补充剂标签
标签的主要用途： 目标是通过具有特定生理作用的特定浓缩物质（如维生素、矿物质或植物提取物）来补充饮食。
营养价值表： 表 这不是强制性的但制造商通常会包含它。提供准确的内容至关重要 推荐剂量内的活性成分 produktu。
标签上必须包含什么？
产品名称及强制规范 “膳食补充剂”
配料表及其 建议份量
维生素和矿物质的名称和含量
建议每日摄入量
警告例如不要超过推荐剂量
有效期和储存条件
阅读标签的黄金法则
成分是关键： 成分在列表中的排名越高，产品中的含量就越多。
明智地比较： 为了客观地比较两种不同的产品，请务必检查给出的值 100克或100毫升，而不只是按份计算。
请务必检查有效期： 这是您安全的基础。
小心糖和盐： 对于食品，尽量控制其数量——通常越少，对健康越好。
如有疑问，请询问： 特别是在膳食补充剂的情况下，值得咨询医生或药剂师，并检查该产品是否已向首席卫生监察局（GIS）报告。
了解欧洲和波兰膳食补充剂中物质含量的耐受性指南。 了解声明值与实际维生素和矿物质含量之间可接受的差异，以确保符合法规要求和消费者安全。
膳食补充剂标签上宣称的营养价值必须符合相关法规和指南，以确保消费者的准确性和安全性。这些公差定义了声明值和实际营养成分之间可接受的差异。由于其他地方可能没有指定具体的容差规定，因此以下指南基于欧盟委员会等相关机构发布的技术文件和官方指南。所有这些均符合适用法律。
膳食补充剂标签上标注的营养价值允许偏差
一般公差规则
公差定义了标签上声明的营养价值与官方控制期间确定的营养价值之间可接受的差异。
公差范围
公差范围是指公差上限和下限之间的差值。
为什么要建立公差？
营养素的实际含量可能与标签上声明的值不同。建立容许限度可确保标签信息准确反映产品的营养成分。公差对于评估官方控制期间声明值的正确性也很重要。
测量不确定度
这是反映测量精度和准确度的参数，表征测量值周围的离散程度。例如，对于某些营养素，可能是 10 毫克 + / - 10％。测量不确定度的准确值取决于许多因素，包括所用测量仪器的限制、测量条件和分析方法。
声明值
声明值应近似于不同生产批次的平均值。平均值是最能代表给定产品中营养素含量的数值，考虑到天然原材料的变化、季节变化、消费模式和其他因素。
在整个保质期内兼容
在产品的整个保质期内，测量值应在声明值的公差范围内。
安全
在确定维生素和矿物质的耐受性时应考虑安全性。不应超过最高水平。基于安全的维生素和矿物质最高含量应包括任何耐受性。
膳食补充剂中维生素和矿物质的耐受性（无声明）
- 维生素：-20% 至 +50%
- 矿物质：-20% 至 +45%
维生素C的例子
- 申报价值：24 mg
- 上限：24,4 毫克（24 毫克 + 50%）
- 下限：19 毫克（24 毫克 – 20%）
- 公差范围：从 19 毫克到 36,6 毫克（四舍五入为 37 毫克）
健康或营养声明的耐受性
案例 1A（索赔使用条款中规定的最低水平）
- 申报价值：12 mg
- 上限：18 毫克（12 毫克 + 50%）
- 下限：9,6 毫克（12 毫克 – 20%）
案例 1B（索赔使用条款中规定的最高水平）
- 申报价值：28 mg
- 上限：29 毫克（28 毫克 + 3%）
- 下限：17 毫克（28 毫克 – 40%）
źródło： 欧洲食品补充剂 - 标签上声明的营养值的容许偏差设定